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Genusskultur in Passau

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Viet Spice. Es sieht so aus, als ob unsere Gebete erhört wurden. Ein echter Vietnamese 🇻🇳 hat gegenüber von der Uni aufgemacht! Kein Asia Fusion-Klimbim, kein nach Frittierfett riechender Asia-Imbiss mit den immer gleichen Soßen, kein Reis mit Scheiss, keine 100 Gerichte auf der Karte. Stattdessen nur ein knappes Dutzend vietnamesischer Gerichte, zum Beispiel eine Top-Pho Ga, exzellente Sommerrollen, einige wenige Reisnudelgerichte und, fast das wichtigste: Selbstgemachte Soßen. Man schmeckt sofort, dass im Viet Spice ein hoher handwerklicher Aufwand betrieben wird. Dafür ist das Preisgefüge erstaunlich niedrig, was nicht zuletzt die vielen Studenten freut, die gegenüber an der Uni büffeln. Das Viet Spice ist ein reiner Familienbetrieb: Mama und Papa stehen in der Küche, die Töchter bedienen. Es gibt keine Verständigungsprobleme, alle sprechen perfekt Deutsch, was die Sache für all jene stark vereinfacht, die mit vietnamesischer Küche noch nicht so firm sind. Fazit: Der Leberkas Pepi hat einen würdigen Nachfolger gefunden. 🍜 🍲 🍜 🍲 #vietspice #passauliebe #neu #unipassau #pho #sommerrollen #familie #buncha #vietnamesefood #innstrasse #imbiss #leberkaspepi

Viet Spice. Es sieht so aus, als ob unsere Gebete erhört wurden. Ein echter Vietnamese 🇻🇳 hat gegenüber von der Uni aufgemacht! Kein Asia Fusion-Klimbim, kein nach Frittierfett riechender Asia-Imbiss mit den immer gleichen Soßen, kein Reis mit Scheiss, keine 100 Gerichte auf der Karte. Stattdessen nur ein knappes Dutzend vietnamesischer Gerichte, zum Beispiel eine Top-Pho Ga, exzellente Sommerrollen, einige wenige Reisnudelgerichte und, fast das wichtigste: Selbstgemachte Soßen. Man schmeckt sofort, dass im Viet Spice ein hoher handwerklicher Aufwand betrieben wird. Dafür ist das Preisgefüge erstaunlich niedrig, was nicht zuletzt die vielen Studenten freut, die gegenüber an der Uni büffeln. Das Viet Spice ist ein reiner Familienbetrieb: Mama und Papa stehen in der Küche, die Töchter bedienen. Es gibt keine Verständigungsprobleme, alle sprechen perfekt Deutsch, was die Sache für all jene stark vereinfacht, die mit vietnamesischer Küche noch nicht so firm sind. Fazit: Der Leberkas Pepi hat einen würdigen Nachfolger gefunden. 🍜 🍲 🍜 🍲 #vietspice #passauliebe #neu #unipassau #pho #sommerrollen #familie #buncha #vietnamesefood #innstrasse #imbiss #leberkaspepi

Die neue Pasta! ist da!

„Schönheiten aus der Küche“ lautet der Titel dieser Ausgabe - es geht um Köchinnen, ihre Lieblingsgerichte und ihre Küchengeheimnisse.

Ab sofort an über 550 Verteilstellen oder jederzeit online unter: https://issuu.com/pastamag/docs/pasta_passauer_stadtmagazin_f_r_genusskultur_ap

#neu #pasta #schönheit #passau

Die neue Pasta! ist da!

„Schönheiten aus der Küche“ lautet der Titel dieser Ausgabe - es geht um Köchinnen, ihre Lieblingsgerichte und ihre Küchengeheimnisse.

Ab sofort an über 550 Verteilstellen oder jederzeit online unter: https://issuu.com/pastamag/docs/pasta_passauer_stadtmagazin_f_r_genusskultur_ap

#neu #pasta #schönheit #passau

Coto Restaurant.

Testobjekt in der aktuellen Pasta! Printausgabe. Das von unserem Tester Fidel kritisiere Mittagsbuffet, das so gar nicht zum gehobenen Niveau passen wollte, das Abend angeboten wird, ist inzwischen Geschichte.

Uns erreichen unzählige Leserrückmeldungen zu diesem neuen Kohlbrucker Restaurant. Einige davon sind in der nächsten Ausgabe in den Leserbiefen nachzulesen. Die Pasta! April/Maiausgabe erscheint am 28.3..

Natürlich bleiben wir auch an der Entwicklung des Coto dran!

#coto #kohlbruck #neu #viet #vietnamesefood #pho #banhmi #finedining #passauliebe #fidelgastro #fidelgastropassau #test #asia

Coto Restaurant.

Testobjekt in der aktuellen Pasta! Printausgabe. Das von unserem Tester Fidel kritisiere Mittagsbuffet, das so gar nicht zum gehobenen Niveau passen wollte, das Abend angeboten wird, ist inzwischen Geschichte.

Uns erreichen unzählige Leserrückmeldungen zu diesem neuen Kohlbrucker Restaurant. Einige davon sind in der nächsten Ausgabe in den Leserbiefen nachzulesen. Die Pasta! April/Maiausgabe erscheint am 28.3..

Natürlich bleiben wir auch an der Entwicklung des Coto dran!

#coto #kohlbruck #neu #viet #vietnamesefood #pho #banhmi #finedining #passauliebe #fidelgastro #fidelgastropassau #test #asia

HendlHouse. 🍗

Vor wenigen Tagen hatten wir behauptet, das Big Daddy s American Diner Passau sei in Sachen Hähnchen eine Instanz in Passau. Das ist zwar richtig, aber das HendlHouse steht dem in nichts nach. Aber anders.

Das Brathähnchen ist wirklich klasse. Außen knusprig, innen saftig, die können das! An das Paulaner Bier muss man sich indes erst einmal gewöhnen. Drei Pluspunkte: Der Extra-Raum für Familien mit Kinderspielecke, täglich geöffnet ohne Ruhetag (eine Seltenheit in Passau!) und ein für Passauer Verhältnisse noch sehr faires Preis-Leistungsverhältnis.

#täglichgeöffnet #hendlhouse #passauliebe #brathähnchen #ifeellikechickentonight #klingergasse #paulaner #spezi #wirtshaus #kinderspielzimmer #familenfreundlich #preisleistung #fair #instafood #huhn #br#broiler

HendlHouse. 🍗

Vor wenigen Tagen hatten wir behauptet, das Big Daddy s American Diner Passau sei in Sachen Hähnchen eine Instanz in Passau. Das ist zwar richtig, aber das HendlHouse steht dem in nichts nach. Aber anders.

Das Brathähnchen ist wirklich klasse. Außen knusprig, innen saftig, die können das! An das Paulaner Bier muss man sich indes erst einmal gewöhnen. Drei Pluspunkte: Der Extra-Raum für Familien mit Kinderspielecke, täglich geöffnet ohne Ruhetag (eine Seltenheit in Passau!) und ein für Passauer Verhältnisse noch sehr faires Preis-Leistungsverhältnis.

#täglichgeöffnet #hendlhouse #passauliebe #brathähnchen #ifeellikechickentonight #klingergasse #paulaner #spezi #wirtshaus #kinderspielzimmer #familenfreundlich #preisleistung #fair #instafood #huhn #br#broiler

Big Daddy’s American Diner.

In Sachen Hühnchen 🍗 eine Instanz. Die Panade macht süchtig. Direkt gegenüber vom Hauptbahnhof sitzt es sich draußen wie drinnen nett.

Kein Fast Food, sondern Restaurant-Qualität, allerdings auch Restaurant-Preise.

#bigdaddy #americandiner #broasterchicken #huhn #burgerlover #passau #hbf #paprika #ifeellikechickentonight

Big Daddy’s American Diner.

In Sachen Hühnchen 🍗 eine Instanz. Die Panade macht süchtig. Direkt gegenüber vom Hauptbahnhof sitzt es sich draußen wie drinnen nett.

Kein Fast Food, sondern Restaurant-Qualität, allerdings auch Restaurant-Preise.

#bigdaddy #americandiner #broasterchicken #huhn #burgerlover #passau #hbf #paprika #ifeellikechickentonight

Rossetti. Heute. Eröffnung.

Und was sollen wir sagen: Eine einzige Gabel von Alessios Pasta, und schon sind wir wieder verliebt ❤️

Zusammen mit seinem Bruder Mattia sind die zwei ein schlagkräftiges Duo, die das ehemalige Duft ab heute zu neuem Leben erwecken.

Der König der Pasta! ist wieder da!

#passauliebe #rossetti #mattia #ale #lafamiglia #passauliebe #unipassau #neu #pastakönig #pastaliebe #cacioepepe #carbonara #salsiccia

Rossetti. Heute. Eröffnung.

Und was sollen wir sagen: Eine einzige Gabel von Alessios Pasta, und schon sind wir wieder verliebt ❤️

Zusammen mit seinem Bruder Mattia sind die zwei ein schlagkräftiges Duo, die das ehemalige Duft ab heute zu neuem Leben erwecken.

Der König der Pasta! ist wieder da!

#passauliebe #rossetti #mattia #ale #lafamiglia #passauliebe #unipassau #neu #pastakönig #pastaliebe #cacioepepe #carbonara #salsiccia

Kulturwirtschaft Ottmaring.

Zwischen Osterhofen & Deggendorf in Buchhofen hat sich Eva Penzenstadler mit ihrem Mann Ende 2024 den Traum vom eigenen Wirtshaus erfüllt. Eva kennen wir als Bedienung aus dem Ratskeller Passau.

Bayerische Klassiker werden modern interpretiert und serviert - und das zu vergleichsweise günstigen Preisen.

#kulturwirtschaftottmaring #buchhofen #osterhofen #moos #deggendorf #eva #ausflug #wirtshaus #bayerischerwald

Kulturwirtschaft Ottmaring.

Zwischen Osterhofen & Deggendorf in Buchhofen hat sich Eva Penzenstadler mit ihrem Mann Ende 2024 den Traum vom eigenen Wirtshaus erfüllt. Eva kennen wir als Bedienung aus dem Ratskeller Passau.

Bayerische Klassiker werden modern interpretiert und serviert - und das zu vergleichsweise günstigen Preisen.

#kulturwirtschaftottmaring #buchhofen #osterhofen #moos #deggendorf #eva #ausflug #wirtshaus #bayerischerwald

Das Asam.

Immer etwas besonderes, die kleine Reise nach Aldersbach anzutreten. Tolles Ambiente, wunderschöne Teller, gehobene Küche - lohnt sich!

Jetzt neue Frühlingskarte!

#dasasam #aldersbacher #aldersbach #instachef #kapser #modler #kloster #frühling #instachef #instafood #foodporn #ausflug

Das Asam.

Immer etwas besonderes, die kleine Reise nach Aldersbach anzutreten. Tolles Ambiente, wunderschöne Teller, gehobene Küche - lohnt sich!

Jetzt neue Frühlingskarte!

#dasasam #aldersbacher #aldersbach #instachef #kapser #modler #kloster #frühling #instachef #instafood #foodporn #ausflug

Kulinariktour in und durch Passau.

5 Gänge, korrespondierende Weine und das ganze per Shuttle von Location zu Location. Eine schöne Traditiony.

Wir sind für euch live dabei!

#passauliebe #cmp #journey #zitersa #zwo20 #niedermayerreisen #menü #kulinariktour #jetzt #soldout #instachef

Kulinariktour in und durch Passau.

5 Gänge, korrespondierende Weine und das ganze per Shuttle von Location zu Location. Eine schöne Traditiony.

Wir sind für euch live dabei!

#passauliebe #cmp #journey #zitersa #zwo20 #niedermayerreisen #menü #kulinariktour #jetzt #soldout #instachef

Schnitzelkochkurs bei Marcel von Winckelmann.

Seit heute ist das Schitzel im ScharfrichterHaus nicht mehr die Referenzklasse. Sondern dies.

#passauliebe #schnitzel #wienerschnitzel #sardelle #kartoffelsalat #kaiserschmarrn #soufflieren #panierstrasse #gourmet #marcelvonwinckelmann

Schnitzelkochkurs bei Marcel von Winckelmann.

Seit heute ist das Schitzel im ScharfrichterHaus nicht mehr die Referenzklasse. Sondern dies.

#passauliebe #schnitzel #wienerschnitzel #sardelle #kartoffelsalat #kaiserschmarrn #soufflieren #panierstrasse #gourmet #marcelvonwinckelmann

Innsteg. In Sachen Frühstück vorne mit dabei. Der Rest ist solide: Burger, Currywurst, Schnitzel, Salat und dergleichen - das ist nicht schlecht, aber vorhersehbar und (noch) nicht auf dem kreativen Niveau des Frühstücks. Da ginge noch mehr. #innsteg

Innsteg. In Sachen Frühstück vorne mit dabei. Der Rest ist solide: Burger, Currywurst, Schnitzel, Salat und dergleichen - das ist nicht schlecht, aber vorhersehbar und (noch) nicht auf dem kreativen Niveau des Frühstücks. Da ginge noch mehr. #innsteg

Gasthaus Stopfinger.

Dem Verein zur Förderung des Ansehens der Blut- und Leberwurst ist sofort beizutreten! Eine Echte Delikatesse.

Helau und Alaaf, ihr Jecken!

#stopfinger #gasthaus #faschingsdienstag #blutundleberwurst #verein #fürstenzell #badhöhenstadt #tradition #sauguad #passau Blut- und Leberwurst?

Gasthaus Stopfinger.

Dem Verein zur Förderung des Ansehens der Blut- und Leberwurst ist sofort beizutreten! Eine Echte Delikatesse.

Helau und Alaaf, ihr Jecken!

#stopfinger #gasthaus #faschingsdienstag #blutundleberwurst #verein #fürstenzell #badhöhenstadt #tradition #sauguad #passau Blut- und Leberwurst?

Wer macht Passaus beste Krapfen?

Wir haben es getestet - zusammem mit einem Konditormeister, einem Sternekoch und einem Café-Betreiber.

Platz 3: Biobäckerei Wagner
Platz 2: Greindl
Platz 1: Confiserie Simon

Mit einem donnernden HELAU beglückwünschen wir unsere drei Sieger.

Der Krapfentest in der aktuellen Printausgabe der Pasta! hat - mal wieder - hohe Wellen geschlagen. Neben viel Mittelmaß, oft durch die Zugabe minderwertiger Aprikosenkonfitüre verursacht, gibt es auch einige Lichtblicke. Einige Bäckereien haben ihre Konfitüre inzwischen gewechselt, andere das Krapfen-Rezept und/oder den Prozess angepasst.

Welcher Krapfen ist Euer Lieblingskrapfen?

@biobaeckereiwagner @greindl_cafes @confiserie_simon_passau

#krapfentest #gaultmillau #besterkrapfen #rezept #aprikose #marille #fasching #test #pasta #treffer #escherich #pilger #kittl #mandl #kerscher #hartl #edlfurtner #bachmeier #reitberger #hoft

Wer macht Passaus beste Krapfen?

Wir haben es getestet - zusammem mit einem Konditormeister, einem Sternekoch und einem Café-Betreiber.

Platz 3: Biobäckerei Wagner
Platz 2: Greindl
Platz 1: Confiserie Simon

Mit einem donnernden HELAU beglückwünschen wir unsere drei Sieger.

Der Krapfentest in der aktuellen Printausgabe der Pasta! hat - mal wieder - hohe Wellen geschlagen. Neben viel Mittelmaß, oft durch die Zugabe minderwertiger Aprikosenkonfitüre verursacht, gibt es auch einige Lichtblicke. Einige Bäckereien haben ihre Konfitüre inzwischen gewechselt, andere das Krapfen-Rezept und/oder den Prozess angepasst.

Welcher Krapfen ist Euer Lieblingskrapfen?

@biobaeckereiwagner @greindl_cafes @confiserie_simon_passau

#krapfentest #gaultmillau #besterkrapfen #rezept #aprikose #marille #fasching #test #pasta #treffer #escherich #pilger #kittl #mandl #kerscher #hartl #edlfurtner #bachmeier #reitberger #hoft

1 Jahr Leckerolls.

Ganz ehrlich: Wir hätten nicht gedacht, dass man mit diesem Konzept überleben kann. In den USA sind Zimtschnecken in allen Variationen ein Mega-Erfolg, in Deutschland oft noch völlig unbekannt.

Nicht nur die Zimtschnecken, auch die Brownies machen süchtig.

#passauliebe #leckerolls #neu #1jahr #jubiläum #grabengasse #cinnabon #zimtschnecken #brownies #rolls #sweet Eure Meinung zu Zimtschnecken?

1 Jahr Leckerolls.

Ganz ehrlich: Wir hätten nicht gedacht, dass man mit diesem Konzept überleben kann. In den USA sind Zimtschnecken in allen Variationen ein Mega-Erfolg, in Deutschland oft noch völlig unbekannt.

Nicht nur die Zimtschnecken, auch die Brownies machen süchtig.

#passauliebe #leckerolls #neu #1jahr #jubiläum #grabengasse #cinnabon #zimtschnecken #brownies #rolls #sweet Eure Meinung zu Zimtschnecken?

Trattoria Roses.

Immer wieder gut, bei Luca auf eine Pasta vorbeizuschauen. Wir mögen die unkomplizierte Trattoria-Atmosphäre, die Konzentration auf Wesentliches (vor allem Nudeln, keine Pizza) und den familiären Service von Zsolt.

Nach unserer Meinung gibt es hier die beste Carbonara von Passau. Einwände?

#trattoria #unkompliziert #roses #löwenbrauerei #grabengasse #rosengasse #pastalover #tartufo #carbonara

Trattoria Roses.

Immer wieder gut, bei Luca auf eine Pasta vorbeizuschauen. Wir mögen die unkomplizierte Trattoria-Atmosphäre, die Konzentration auf Wesentliches (vor allem Nudeln, keine Pizza) und den familiären Service von Zsolt.

Nach unserer Meinung gibt es hier die beste Carbonara von Passau. Einwände?

#trattoria #unkompliziert #roses #löwenbrauerei #grabengasse #rosengasse #pastalover #tartufo #carbonara

Unwiederbringlich.

Die Zeche 14 schließt am Samstag für immer ihre Pforten. Wir hatten bis zuletzt gehofft, dass noch ein Wunder passiert und sich ein Nachpächter findet, der diese besondere Kneipe übernehmen möchte.

Trotz günstiger Pacht, trotz treuer Stammkunden, wer tut sich so etwas heutzutage an? Seit 2001 standen hier zwei Wirte hinter dem Tresen: Severin und Maurice. Praktisch jeden Abend. 7 Tage pro Woche. 24 Jahre durchgehend. An längere Schließzeiten außer Corona, ausgedehnte Betriebsurlaube oder Ruhetage können wir uns nicht erinnern.

Bierselig, was oft vorkommt, wenn man in der Zeche zu Gast ist, hatten wir selbst darüber nachgedacht, dieses Kleinod zu übernehmen. Das Gefühl, mit der Zeche 14 ein Stück Kneipenkultur zu bewahren, ist stark, warm, ja, auch romantisch.

Doch am Ende geht es darum, über Jahre bereit zu sein, seine Gräten hinzuhalten, jeden Abend. Bis spät nachts. Vom drumherum mal ganz abgesehen. Wer tut sich das an?

Mit der Zeche 14 geht nicht nur eine der letzten echten Kneipen in Passau, sondern viel mehr: Die Schraddel-Musik. Die die echte Dönninghaus Currywurst. Ein VfL Bochum Museum. Eine Anlaufstelle für Football Fans 🏈 (Go Packers!). Das Fiege-Bier, das Maurice regelmäßig mit seinem klapprigen Bulli aus Bochum geholt hat.

Es ist das Ende eines Ortes, der nie etwas mit der Glitzerwelt urbaner Lounges, stylischer Bars oder zeitgeistiger Trends zu tun haben wollte.

Wir sind sehr traurig. Danke. Es war sehr schön gewesen. Lecker die Scheiße!

#passauliebe #unipassau #passau #dönninghaus #fiege #zeche14 #leckerdiescheisse #nfl #gopackers #vflbochum #fanclub #heavymetal #schraddelmusik #kneipe #kultur #dasende

Unwiederbringlich.

Die Zeche 14 schließt am Samstag für immer ihre Pforten. Wir hatten bis zuletzt gehofft, dass noch ein Wunder passiert und sich ein Nachpächter findet, der diese besondere Kneipe übernehmen möchte.

Trotz günstiger Pacht, trotz treuer Stammkunden, wer tut sich so etwas heutzutage an? Seit 2001 standen hier zwei Wirte hinter dem Tresen: Severin und Maurice. Praktisch jeden Abend. 7 Tage pro Woche. 24 Jahre durchgehend. An längere Schließzeiten außer Corona, ausgedehnte Betriebsurlaube oder Ruhetage können wir uns nicht erinnern.

Bierselig, was oft vorkommt, wenn man in der Zeche zu Gast ist, hatten wir selbst darüber nachgedacht, dieses Kleinod zu übernehmen. Das Gefühl, mit der Zeche 14 ein Stück Kneipenkultur zu bewahren, ist stark, warm, ja, auch romantisch.

Doch am Ende geht es darum, über Jahre bereit zu sein, seine Gräten hinzuhalten, jeden Abend. Bis spät nachts. Vom drumherum mal ganz abgesehen. Wer tut sich das an?

Mit der Zeche 14 geht nicht nur eine der letzten echten Kneipen in Passau, sondern viel mehr: Die Schraddel-Musik. Die die echte Dönninghaus Currywurst. Ein VfL Bochum Museum. Eine Anlaufstelle für Football Fans 🏈 (Go Packers!). Das Fiege-Bier, das Maurice regelmäßig mit seinem klapprigen Bulli aus Bochum geholt hat.

Es ist das Ende eines Ortes, der nie etwas mit der Glitzerwelt urbaner Lounges, stylischer Bars oder zeitgeistiger Trends zu tun haben wollte.

Wir sind sehr traurig. Danke. Es war sehr schön gewesen. Lecker die Scheiße!

#passauliebe #unipassau #passau #dönninghaus #fiege #zeche14 #leckerdiescheisse #nfl #gopackers #vflbochum #fanclub #heavymetal #schraddelmusik #kneipe #kultur #dasende

Avli.

Griechische Gaumenfreuden im Meze-Stil, fernab von Fleischbergen.

Ja, das Avli ist kein Restaurant für zwischendurch. Das muss man sich leisten wollen. Aber es ist eben auch etwas besonderes, hier zu essen.

Die Küche musste nach monatelanger Schließzeit wegen des Hochwassers im letzten Sommer erst mal wieder auf Kurs kommen.

Wir sind der Meinung, dass das Avli eine Bereicherung für die Passauer Kulinariklandschaft ist, und bleibt.

#avli #fleischberg #meze #innstadtbräu #ouzo #greek #jamas #passauliebe #instafood #stavros #sonnen

Avli.

Griechische Gaumenfreuden im Meze-Stil, fernab von Fleischbergen.

Ja, das Avli ist kein Restaurant für zwischendurch. Das muss man sich leisten wollen. Aber es ist eben auch etwas besonderes, hier zu essen.

Die Küche musste nach monatelanger Schließzeit wegen des Hochwassers im letzten Sommer erst mal wieder auf Kurs kommen.

Wir sind der Meinung, dass das Avli eine Bereicherung für die Passauer Kulinariklandschaft ist, und bleibt.

#avli #fleischberg #meze #innstadtbräu #ouzo #greek #jamas #passauliebe #instafood #stavros #sonnen

Zi‘ Teresa.

Auf Wunsch etlicher Leser, bitte endlich mal wieder das Zi‘ Teresa zu rezensieren waren wir jetzt in kurzer Folge mehrfach dort.

Es ist nicht ganz leicht, eine Einschätzung abzugeben zu einem Lokal, das es seit 52 Jahren in Passau gibt. Die beiden neuen Betreiberinnen haben das Zi’ Teresa im Frühjahr 2023 übernommen und werden seitdem mit den 50 Jahren davor verglichen, die unter der Ägide von Familie D‘Amico standen. Das ist ein dickes Brett.

Unter dem Strich haben die „Neuen“ praktisch nichts geändert: Die Karte ist nahezu gleich geblieben (und in unseren Augen nach wie vor viel zu umfangreich), der Laden fällt immer weiter auseinander (was viele als „Patina“ schätzen), selbst große Teile des Personals sind teils seit Jahrzehnten "konserviert".

Die Art der Küche, die Gerichte, die Pizzen 🍕 - das alles wirkt aus der Zeit gefallen, so wie das Ambiente auch.

Aber irgendwie hat das auch was: Hier wird noch mit reichlich Sahne (bisweilen sogar mit Butter) gekocht, die Portionen sind üppig, die Pizza gibt es als "deutsch" mit dickem Teig oder als "italienisch" mit dünnerem Teig, der Pizzabelag folgt dem Motto „Hauptsache viel“.

Stammgäste lieben das so und wollen auf keinen Fall, dass sich jemals etwas daran ändert. Das ist Fluch und Segen zugleich, wenn man ein Lokal betreibt, das seit mehr als einem halben Jahrhundert existiert und zu dem jeder Passauer (mindestens) eine Geschichte erzählen kann.

#ziteresa #passauliebe #patina #legende #seit1973 #tradition #stammgast #hacklberg #remo #rüdiger #pizza #dinosaurier #mozzarella #muscheln #stammgast #generationen

Zi‘ Teresa.

Auf Wunsch etlicher Leser, bitte endlich mal wieder das Zi‘ Teresa zu rezensieren waren wir jetzt in kurzer Folge mehrfach dort.

Es ist nicht ganz leicht, eine Einschätzung abzugeben zu einem Lokal, das es seit 52 Jahren in Passau gibt. Die beiden neuen Betreiberinnen haben das Zi’ Teresa im Frühjahr 2023 übernommen und werden seitdem mit den 50 Jahren davor verglichen, die unter der Ägide von Familie D‘Amico standen. Das ist ein dickes Brett.

Unter dem Strich haben die „Neuen“ praktisch nichts geändert: Die Karte ist nahezu gleich geblieben (und in unseren Augen nach wie vor viel zu umfangreich), der Laden fällt immer weiter auseinander (was viele als „Patina“ schätzen), selbst große Teile des Personals sind teils seit Jahrzehnten "konserviert".

Die Art der Küche, die Gerichte, die Pizzen 🍕 - das alles wirkt aus der Zeit gefallen, so wie das Ambiente auch.

Aber irgendwie hat das auch was: Hier wird noch mit reichlich Sahne (bisweilen sogar mit Butter) gekocht, die Portionen sind üppig, die Pizza gibt es als "deutsch" mit dickem Teig oder als "italienisch" mit dünnerem Teig, der Pizzabelag folgt dem Motto „Hauptsache viel“.

Stammgäste lieben das so und wollen auf keinen Fall, dass sich jemals etwas daran ändert. Das ist Fluch und Segen zugleich, wenn man ein Lokal betreibt, das seit mehr als einem halben Jahrhundert existiert und zu dem jeder Passauer (mindestens) eine Geschichte erzählen kann.

#ziteresa #passauliebe #patina #legende #seit1973 #tradition #stammgast #hacklberg #remo #rüdiger #pizza #dinosaurier #mozzarella #muscheln #stammgast #generationen

Coto Restaurant - Teil II.

Nachdem wir uns gestern mit dem Mittagsbuffet im Coto beschäftigt haben, nun ein Bericht über das Essen am Abend.

Die Unterschiede könnten krasser nicht sein. Doch seht selbst: Abends wandelt sich das Coto in ein Restaurant mit Fine Dining-Anmutung. Die Teller sind allesamt kleine Kunstwerke. Nicht alle(s) auf dem gleichen Niveau, aber in jedem Fall kreativ und wohlschmeckend. Das Ambiente mit echten Bäumen (!) und Pflanzen überzeugt ebenfalls.

Hier abends essen zu gehen ist nicht günstig, aber besonders - auch kulinarisch. Herausragend: Nr. 8, Nr. 24, Nr. 27 und Nr. 42.

Ob es funktioniert, zwei Konzepte in ein und dem selben Lokal zu fahren, wird sich zeigen. Fakt ist: Chef Viet ist ein Künstler und kann zweifellos hervorragend kochen

Eure Meinung zum neuen Coto Restaurant?

#coto #asianfusion #kohlbruck #finedining #passauliebe #vietnamese #foodlover #instachef #foodporn #plating #mbc

Coto Restaurant - Teil II.

Nachdem wir uns gestern mit dem Mittagsbuffet im Coto beschäftigt haben, nun ein Bericht über das Essen am Abend.

Die Unterschiede könnten krasser nicht sein. Doch seht selbst: Abends wandelt sich das Coto in ein Restaurant mit Fine Dining-Anmutung. Die Teller sind allesamt kleine Kunstwerke. Nicht alle(s) auf dem gleichen Niveau, aber in jedem Fall kreativ und wohlschmeckend. Das Ambiente mit echten Bäumen (!) und Pflanzen überzeugt ebenfalls.

Hier abends essen zu gehen ist nicht günstig, aber besonders - auch kulinarisch. Herausragend: Nr. 8, Nr. 24, Nr. 27 und Nr. 42.

Ob es funktioniert, zwei Konzepte in ein und dem selben Lokal zu fahren, wird sich zeigen. Fakt ist: Chef Viet ist ein Künstler und kann zweifellos hervorragend kochen

Eure Meinung zum neuen Coto Restaurant?

#coto #asianfusion #kohlbruck #finedining #passauliebe #vietnamese #foodlover #instachef #foodporn #plating #mbc

Coto Restaurant.

Unser Restauranttester Fidel Gastro ist innerlich zerrissen; er sieht ein Dilemma zwischen den beiden unterschiedlichen Konzepten, die mittags und abends gefahren werden: Mittags wird ein all you can eat-Buffet zum günstigen Preis geboten, abends wird gehobene Küche im fine dining-Stil aufgetischt. Die Fallhöhe könnte kaum größer sein.

#coto #restaurant #kohlbruck #asiafusion #vietnam #konzept #allyoucaneat #buffet #chafingdish #test #fidelgastro #pasta #neu #magazine #finedining #instachef

Coto Restaurant.

Unser Restauranttester Fidel Gastro ist innerlich zerrissen; er sieht ein Dilemma zwischen den beiden unterschiedlichen Konzepten, die mittags und abends gefahren werden: Mittags wird ein all you can eat-Buffet zum günstigen Preis geboten, abends wird gehobene Küche im fine dining-Stil aufgetischt. Die Fallhöhe könnte kaum größer sein.

#coto #restaurant #kohlbruck #asiafusion #vietnam #konzept #allyoucaneat #buffet #chafingdish #test #fidelgastro #pasta #neu #magazine #finedining #instachef

Café Zum Toni.

Geheimtipp in Kellberg. Bekannt für exzellente Kuchen und Torten. Seit Anfang Februar gibt’s (nach einer längeren Pause) am Wochenende wieder Cordon Bleu. Und zwar in 16 (!) Varianten. Beilagen und Dips werden separat geordert.

Ambiente: rustikaler Landgasthof der 1980er - eine Zeitreise, die sich lohnt.

#cafezumtoni #kellberg #ausflug #cordonbleu #thyrnau #rustikal #landgasthof #wirtshaus #kuchen #torten #patisserie #passauliebe

Café Zum Toni.

Geheimtipp in Kellberg. Bekannt für exzellente Kuchen und Torten. Seit Anfang Februar gibt’s (nach einer längeren Pause) am Wochenende wieder Cordon Bleu. Und zwar in 16 (!) Varianten. Beilagen und Dips werden separat geordert.

Ambiente: rustikaler Landgasthof der 1980er - eine Zeitreise, die sich lohnt.

#cafezumtoni #kellberg #ausflug #cordonbleu #thyrnau #rustikal #landgasthof #wirtshaus #kuchen #torten #patisserie #passauliebe

Erster! Pastabox Amalfi 🍋

Heute Eröffnung. Nichts für Pasta-Puristen. Mac and Cheese. Suçuk-Carbonara. Chicken Alfredo. Aber irgendwie witzig & ungewöhnlich - auch die Einrichtung.

Selbstgemachte, frische Nudeln in verschiedenen Formen, auch glutenfrei.

#passauliebe #unipassau #amalfi #pastabox #pastaliebe #sucuk #carbonara #neu #glutenfrei #grabengasse #umamibar Seid ihr schon in der Pastabox gewesen?

Erster! Pastabox Amalfi 🍋

Heute Eröffnung. Nichts für Pasta-Puristen. Mac and Cheese. Suçuk-Carbonara. Chicken Alfredo. Aber irgendwie witzig & ungewöhnlich - auch die Einrichtung.

Selbstgemachte, frische Nudeln in verschiedenen Formen, auch glutenfrei.

#passauliebe #unipassau #amalfi #pastabox #pastaliebe #sucuk #carbonara #neu #glutenfrei #grabengasse #umamibar Seid ihr schon in der Pastabox gewesen?

Amelie.

Das französisch angehauchte Bistro direkt am Deggendorfer Stadtplatz hat sich in den letzten Jahren gut etabliert.

Ist auch nett da: Angenehme Atmosphäre, unkomplizierte Bistroküche, einfach eine nette Brasserie - très bien.

#amelie #brasserie #bistro #deggendorf #französisch #stadtplatz

Amelie.

Das französisch angehauchte Bistro direkt am Deggendorfer Stadtplatz hat sich in den letzten Jahren gut etabliert.

Ist auch nett da: Angenehme Atmosphäre, unkomplizierte Bistroküche, einfach eine nette Brasserie - très bien.

#amelie #brasserie #bistro #deggendorf #französisch #stadtplatz

Koi.

Wilde Mischung aus Sprizz Bar, Café, Weinbar & asiatischer Fusion-Küche - mit Fokus auf Süd-Vietnam - in bester Fuzo-Lage.

Keine Klagen: Die Pho war seriös. 🍜

#passauliebe #cmp #unipassau #neu #vietnam #phobo #phogai #fuzo #koi #asianfusion #sprizz #aperol #cadefrati #vietfood

Koi.

Wilde Mischung aus Sprizz Bar, Café, Weinbar & asiatischer Fusion-Küche - mit Fokus auf Süd-Vietnam - in bester Fuzo-Lage.

Keine Klagen: Die Pho war seriös. 🍜

#passauliebe #cmp #unipassau #neu #vietnam #phobo #phogai #fuzo #koi #asianfusion #sprizz #aperol #cadefrati #vietfood

Rosa Grill & Bar.

In der ehemaligen Schmankerlpassage in der Passauer Fußgängerzone ist gestern das Rosa Grill & Bar eingezogen. Darüber das Boutique Hotel Kühbacher mit 20 Zimmern. eingezogen.

Wir sind sehr gespannt 🤩

#passauliebe #kuehbacher #augustiner #unipassau #grill #bar #neu #opening

Rosa Grill & Bar.

In der ehemaligen Schmankerlpassage in der Passauer Fußgängerzone ist gestern das Rosa Grill & Bar eingezogen. Darüber das Boutique Hotel Kühbacher mit 20 Zimmern. eingezogen.

Wir sind sehr gespannt 🤩

#passauliebe #kuehbacher #augustiner #unipassau #grill #bar #neu #opening

Brautag in der Pasta! Redaktion. Wir probieren immer wieder neue Bierstile aus - heute brauen wir ein West Coast Pilsener. Cheers 🍻

Brautag in der Pasta! Redaktion. Wir probieren immer wieder neue Bierstile aus - heute brauen wir ein West Coast Pilsener. Cheers 🍻

Starbucks. Passau.

Was soll man sagen? Tolle Lage. Gästezahl täglich Richtung vierstellig.

Espresso? Keine Kernkompetenz von Starbucks. Eher Mischgetränke, vorzugsweise mit Sirup.

Aber alleine, um mit den to go-Bechern rumzulaufen, rennt jede(r) hin. Carrot Cake nicht schlecht. Sandwiches kommen nächstes Mal dran.

#passauliebe #ludwigsplatz #fuzo #starbucks #coffee #espresso #unipassau #togo #franchise #neu #carrotcake #system

Starbucks. Eine Bereicherung für Passau?

Starbucks. Passau.

Was soll man sagen? Tolle Lage. Gästezahl täglich Richtung vierstellig.

Espresso? Keine Kernkompetenz von Starbucks. Eher Mischgetränke, vorzugsweise mit Sirup.

Aber alleine, um mit den to go-Bechern rumzulaufen, rennt jede(r) hin. Carrot Cake nicht schlecht. Sandwiches kommen nächstes Mal dran.

#passauliebe #ludwigsplatz #fuzo #starbucks #coffee #espresso #unipassau #togo #franchise #neu #carrotcake #system

Starbucks. Eine Bereicherung für Passau?

Pomeranz.

Nach wie vor einer der besten Mittagsdeals in der Stadt, finden wir. Ein zweigängiges Menü, bestehend aus wahlweise Vorspeise, Suppe oder Dessert und einem täglich wechselnden Hauptgericht gibt es für 12,80 Euro.

#pomeranz #marokko #tajine #risotto #menü #mittagessen #deal #bratfischwinkel #passauliebe

Pomeranz.

Nach wie vor einer der besten Mittagsdeals in der Stadt, finden wir. Ein zweigängiges Menü, bestehend aus wahlweise Vorspeise, Suppe oder Dessert und einem täglich wechselnden Hauptgericht gibt es für 12,80 Euro.

#pomeranz #marokko #tajine #risotto #menü #mittagessen #deal #bratfischwinkel #passauliebe

Gidibauer.

Seit vielen, vielen Jahren eine der ersten Adressen für seriöse Wirtshausküche, die jedoch auch immer wieder den Blick über den eigenen Tellerrand wagt, dabei aber immer am Boden bleibt.

So wie der feine Kaninchenrücken mit Balsamicolinsen oder der Winterkabeljau mit Petersilienwurzel-Kartoffel-Pü.

Bekannte Wirtshausklassiker wie Schnitzel und Schweinsbraten, aber auch ein herrliches Gulasch von der Rehkeule oder ein Böfflamott machen den kleinen Ausflug nach Hauzenberg zu jeder Zeit lohnend. Denn es findet sich jede(r) etwas, und das zu überraschend moderaten Preisen.

Eure Meinung?

#gidibauer #hauzenberg #böfflamott #schnitzel #naturhotel #skrei #wirtshaus #ausflug

Gidibauer.

Seit vielen, vielen Jahren eine der ersten Adressen für seriöse Wirtshausküche, die jedoch auch immer wieder den Blick über den eigenen Tellerrand wagt, dabei aber immer am Boden bleibt.

So wie der feine Kaninchenrücken mit Balsamicolinsen oder der Winterkabeljau mit Petersilienwurzel-Kartoffel-Pü.

Bekannte Wirtshausklassiker wie Schnitzel und Schweinsbraten, aber auch ein herrliches Gulasch von der Rehkeule oder ein Böfflamott machen den kleinen Ausflug nach Hauzenberg zu jeder Zeit lohnend. Denn es findet sich jede(r) etwas, und das zu überraschend moderaten Preisen.

Eure Meinung?

#gidibauer #hauzenberg #böfflamott #schnitzel #naturhotel #skrei #wirtshaus #ausflug

Resistenz-Küche.

Kochen aus der Vorratskammer: Unser Schwerpunkt der neuen Pasta! Februar/März, die heute erscheint und bis morgen an über 550 Verteilstellen ausliegen wird. Überall dort in der Region, wo die Genusskultur zu Hause ist!

Dazu servieren wir Streitgespräche über Dosen-Ravioli, einen überraschenden Restaurant-Test unseres Fidel Gastro im neuen Coto Restaurant, sowie den ultimativen Krapfen-Test, den wir mit Untersützung eines Konditormeisters und eines Sternekochs durchgeführt haben (und uns als Referenz sogar Krapfen aus Wien besorgt haben). Im Pasta! Bierduell treten - rechtzeitig zur in wenigen Wochen beginnenden Starkbierzeit - der Platzhirsch Aventinus gegen den Newcomer Aretinus von der Brauerei Aldersbach an. Garniert wird diese Ausgabe mit ganzen 4 (!) Seiten Leserbriefen.

Viel Spaß beim Lesen - online jederzeit unter https://issuu.com/pastamag/docs/pasta_feb-mar-2025

#aldersbacher #aretinus #aventinus #bierduell #fidelgastro #resistenz #vorratskammer #speisekammer #leserbriefe #maggi #dosenravioli #streitbar #cotorestaurant #passauliebe #hauzenberg #waldkirchen #eging #osterhofen #deggendorf #büchlberg #schärding #krapfen #groissboeck #felsl #demel

Resistenz-Küche.

Kochen aus der Vorratskammer: Unser Schwerpunkt der neuen Pasta! Februar/März, die heute erscheint und bis morgen an über 550 Verteilstellen ausliegen wird. Überall dort in der Region, wo die Genusskultur zu Hause ist!

Dazu servieren wir Streitgespräche über Dosen-Ravioli, einen überraschenden Restaurant-Test unseres Fidel Gastro im neuen Coto Restaurant, sowie den ultimativen Krapfen-Test, den wir mit Untersützung eines Konditormeisters und eines Sternekochs durchgeführt haben (und uns als Referenz sogar Krapfen aus Wien besorgt haben). Im Pasta! Bierduell treten - rechtzeitig zur in wenigen Wochen beginnenden Starkbierzeit - der Platzhirsch Aventinus gegen den Newcomer Aretinus von der Brauerei Aldersbach an. Garniert wird diese Ausgabe mit ganzen 4 (!) Seiten Leserbriefen.

Viel Spaß beim Lesen - online jederzeit unter https://issuu.com/pastamag/docs/pasta_feb-mar-2025

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