Bio-Wirtshaus Zum Fliegerbauer, Passau

Moritz Fliegerbauer betreibt mit seinen Eltern Passaus erstes und einziges Bio-Wirtshaus. Heute gibt’s einen Bärlauch-Brennnessel-Strudel.

Dieser herzhafte Frühlingsstrudel ist ein typisches Fliegerbauer-Gericht, das die Charakteristik des Bio-Wirtshauses am Stelzlhof auf den Punkt bringt: So saisonal wie möglich, so regional wie möglich, g’schmackig und immer am Boden geblieben – mit selbstgepflückten Kräutern aus dem eigenen Garten.